خيار بلبن هو طبق بسيط ومنعش يشتهر في المطبخ الشامي، ويُعد جزءاً أساسياً من العديد من الموائد خصوصاً في فصل الصيف. يتميز الطبق بسهولة تحضيره وطعمه الخفيف والمنعشاللبن (الزبادي): يُستخدم اللبن الطازج كأساس لهذا الطبق. يمكن أن يكون اللبن كامل الدسم أو قليل الدسم حسب التفضيل.الخيار: يتم تقشير الخيار وتق..