خيار بلبن هو طبق بسيط ومنعش يشتهر في المطبخ الشامي، ويُعد جزءاً أساسياً من العديد من الموائد خصوصاً في فصل الصيف. يتميز الطبق بسهولة تحضيره وطعمه الخفيف والمنعش
اللبن (الزبادي): يُستخدم اللبن الطازج كأساس لهذا الطبق. يمكن أن يكون اللبن كامل الدسم أو قليل الدسم حسب التفضيل.
الخيار: يتم تقشير الخيار وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
الثوم: يُضاف الثوم المهروس حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
