كباب باذنجان
طبق شهي من المطبخ الشرقي،
يجمع بين اللحم المفروم المتبل وشرائح الباذنجان المشوية.
يتم تحضير الطبق عادة بوضع قطع الباذنجان بالتناوب مع كرات اللحم على أسياخ الشوي،
ثم تُشوى على الفحم أو في الفرن حتى تنضج.
يقدم مع الأرز أو الخبز والصلصات الجانبية مثل الطحينة أو اللبن الزبادي،
ويُعتبر من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لعشاق المأكولات المشوية
